Холодильные камеры для хранения овощей и фруктов

Среди всего многообразия предлагаемых сегодня на прилавках магазинов продуктов, свежие ягоды, овощи и фрукты нуждаются в особом способе хранения. В плодах после сбора происходит различные сложные процессы, которые продолжаются при их транспортировке, хранении и т.д. Они оказывают прямое и негативное влияние на внешний вид, качество и вкусовые свойства овощей и фруктов.

Чтобы снизить потери, связанных с порчей продуктов, и реализовывать потенциальным покупателям качественные продукты, рекомендуется использовать специализированные холодильные камеры для хранения овощей и фруктов.

Особенности хранения плодов

После сбора урожая в клетках овощей и ягод начинают происходить различные физические и биохимические процессы, которые влияют на их свежесть и качество. Плоды дышат, испаряют влагу, выделяют тепло, поэтому присутствует необходимость в создании особых условий хранения с учетом этих факторов.

Необходимо учитывать, что каждый вид овощей или фруктов нуждается в конкретном температурном режиме хранения и при этом очень важно не допустить их замерзания. Многие плоды замерзают при температуре от -1⁰С до -3⁰С, например, картофель теряет свои качества при температурном режиме в -1,2⁰С, яблоки – в -2⁰С, а виноград – в -3⁰С.

Эти особенности в обязательном порядке учитываются современными производителями холодильного оборудования, которые выпускают устройства и агрегаты, в которых можно регулировать температуру и газовую среду в зависимости от вида хранимых продуктов.

Комплектация функциональных холодильных камер для овощей и фруктов

Практичные и надежные холодильные агрегаты для хранения плодов, предлагаемые компанией  «ХолодСпецСтрой», могут включать следующие основные конструктивные элементы, которые помогают сохранить свежесть плодов в течение продолжительного времени:

• холодильная емкость, отличающаяся герметичностью и эргономичной формой;
• функциональная система контроля показателя влажности;
• вентиляция;
• надежная система управления и контролирования;
• генератор азота и система управления газовой средой, наличие которой является обязательной для устройств, предназначенных для хранения ягод, фруктов и овощей.

При выборе необходимо обратить внимание на основные параметры оборудования:

• полезный объем или вместимость модели;
• мощность;
• габариты.

Для торговых точек, гипермаркетов и небольших магазинов рекомендуется приобретать холодильные камеры, которые обладают раздвижными крышками из закаленного стекла. Такие модификации предоставляют возможность не только в течение длительного времени сохранить свежесть продуктов и продемонстрировать товар посетителям и потенциальным покупателям, но обеспечить удобный доступ к продуктам.

Специализированная компания ХолодСпецСтрой» предлагает большой ассортимент холодильных камер для хранения продуктов по приемлемой цене в Ростове-на-Дону, что позволяет подобрать оптимальный вариант.