Пекарский шкаф
Ротационный пекарский шкаф предназначен для автоматического выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Некоторые области применения такого оборудования:
- Выпечка хлебобулочной продукции из пшеничных и ржано-пшеничных сортов муки: формового и подового хлеба, батонов, булок, плюшек, слоек, багетов, профитролей.
- Приготовление кондитерских продуктов: булочек с начинкой, круассанов, печенья, коржиков.
- Выпечка изделий из слоёного теста.
- Сушка сухарей.
